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Un tecnólogo de la industria alimentaria supervisa la preparación de productos, supervisa el cumplimiento de la secuencia de operaciones y el estricto cumplimiento de la receta.
Un tecnólogo de alimentos tiene muchas responsabilidades. El tiene una gran responsabilidad. Hay muchas sutilezas en la industria alimentaria, pero no hay pequeñeces: debido a la más mínima violación o avería del equipo, se puede rechazar un lote completo de productos. Los ingredientes para cada producto deben entregarse a tiempo y de acuerdo con la receta. El tecnólogo monitorea esto y contacta a los proveedores. Cada etapa de producción debe ajustarse a un tiempo dado, y esta persona también es responsable de esta profesión. Controla tanto las condiciones de almacenamiento de los productos como la condición de los equipos, las entregas oportunas de materias primas y la cantidad de contenedores; en general, el tecnólogo debe prever y corregir todo lo que la producción puede "tropezar".
Algún tipo de superposiciones ocurren casi todos los días, pero lleva mucho tiempo y esfuerzo arreglarlas. Por lo tanto, estos especialistas a menudo pasan más de ocho horas en el trabajo.
Hay cualidades que debe tener un tecnólogo de la industria alimentaria. Esto es responsabilidad, limpieza, precisión, atención, resistencia física, resistencia al estrés.
La biotecnología y la bioquímica alimentaria son especialidades universales en las que se educan los tecnólogos alimentarios. Deben estar bien versados en química y equipos industriales. En su educación, se presta la mayor atención a la química: general, orgánica, inorgánica, física, biológica, analítica, coloidal y, de hecho, alimentaria. El aspecto técnico de su capacitación incluye mecánica aplicada, gráficos de ingeniería, física, informática y matemáticas superiores. Al igual que todos los estudiantes, los tecnólogos de alimentos también estudian historia, un idioma extranjero, filosofía, etc. Una profesión relacionada es un ingeniero de procesos de alimentos.
Los deberes de tal especialista incluyen, si no desarrollar sus propias recetas para la empresa, al menos controlar que se cumplan impecablemente. El tecnólogo de la industria alimentaria es un valioso trabajador en el mercado laboral moderno. Después de todo, él comprende perfectamente lo que la compañía esconde cuidadosamente de sus competidores. Por lo tanto, su partida de la empresa, y aún más a otra empresa, es extremadamente indeseable, y la empresa voluntariamente tiene que pagarle más.
Un tecnólogo de la industria alimentaria puede trabajar tanto en una pequeña empresa como en una gran fábrica o fábrica. La diferencia es que, en el primer caso, es probable que cubra todo el proceso de fabricación de productos, y las grandes empresas generalmente emplean a varias personas, cada una de las cuales se dedica a un área de producción separada.
Las grandes empresas tienen buenas oportunidades profesionales y, por lo tanto, un aumento salarial. Si en pequeñas empresas un joven especialista puede pagar desde quince mil rublos, y un tecnólogo superior, desde veinte, entonces en una gran fábrica el salario alcanza los cuarenta y cinco e incluso hasta sesenta mil. A esto se agregan bonos para el trimestre y para el año.
